Di balik kandungan nutrisinya yang kaya, telur berkontribusi
meningkatkan kadar kolesterol tubuh. Ini yang kemudian memunculkan anjuran agar
tak mengonsumsi telur lebih dari empat kali seminggu.
Berdasar penelitian terbaru di Amerika Serikat, telur
merupakan salah satu menu diet sehat yang terbukti selama beberapa dekade
terakhir. Telur diklaim bukan sebagai penyebab utama peningkatan kadar
kolesterol dalam darah.
Dari studi yang sama diketahui, telur yang diklaim rendah
kolesterol justru kaya vitamin D yang berperan dalam pembentukan tulang.
Peningkatan kolesterol lebih banyak disebabkan konsumsi lemak trans.
Ahli gizi Amanda Ursell mengungkap, sarapan telur rebus atau
poach sebelum anak berangkat sekolah bermanfaat bagi energi dan kecerdasan.
Janin juga memiliki IQ lebih tinggi bila calon ibu secara rutin mengasup dua
butir telur setiap hari.
Berikut lima manfaat
utama telur:
1. Cepat memberi rasa kenyang
Makan telur saat sarapan membantu Anda menurunkan berat
badan secara signifikan dengan memotong asupan kalori harian. Makanan kaya
protein membuat telur lebih lama dicerna di perut.
Peneliti di Pusat Obesitas Rochester Amerika Serikat
menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi dua telur rebus untuk sarapan pergi,
makan 400 kalori lebih sedikit selama sisa hari dibandingkan sarapan roti.
2. Mengencerkan otak
Dua telur dengan kandungan 550 miligram kolin setiap hari
selama kehamilan akan membantu perkembangan otak janin dan menghasilkan ingatan
tajam pada anak. Kolin juga penting untuk memori. Sumber kolin lain termasuk
kacang kedelai, ayam dan salmon.
3. Mengurangi risiko kebutaan karena usia
Lutein yang ada di telur membantu meningkatkan kesehatan
mata dan mengurangi risiko kebutaan yang berkaitan dengan usia.
4. Mengandung asam lemak omega 3
Lemak ini sangat penting untuk pengembangan mata dan
pendengaran pada anak-anak dan fungsi otak sepanjang hidup. Asam esensial juga
membantu menjaga sirkulasi dan menurunkan risiko penyakit jantung. Telur dengan
omega 3 juga memiliki lebih sedikit lemak jenuh.
5. Kaya Protein
Sebutir telur memiliki 8 gram protein, nutrisi yang sangat
penting untuk menjaga kulit tetap kencang dan membentuk otot yang kuat. Wanita
membutuhkan 45 gram protein sehari dan pria membutuhkan 55 gram atau sekitar
2-3 butir.
src ariswahyu37_punya-magna
